Carne de Ávila, presente en la 33 edición del Salón de Gourmets
La IGP Carne de Ávila participará un año más en el Salón de Gourmets de Madrid, que tendrá lugar del 8 al 11 de abril en el recinto ferial de Ifema.
Tataki de Carne de Ávila con cítricos y pil pil de piñones del restaurante Montecarlo de Las Navas del Marqués
Deliciosa receta la que hoy nos presenta el restaurante Montecarlo de Las Navas del Marqués (Ávila) con nuestra Carne de Ávila como protagonista. Han elegido una pieza exquisita para asar entera: la cadera. Un corte jugoso, con poca grasa y del que obtenemos filetes tiernos.
Gran paso de Carne de Ávila por FIGAN 2019
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila y la Asociación Española de la Raza Avileña-Negra Ibérica han participado activamente, del 19 al 22 de marzo, en la 14 edición de la Feria Internacional de Producción Animal (FIGAN) de Zaragoza.
Carne de Ávila con pimientos
Si te falta tiempo a lo largo del día y si te gustan los platos de carne, esta es tu receta. Fácil, rápida y sencilla, para comer bien y en un santiamén. Un guiso con el que te chuparás los dedos: Carne de Ávila con pimientos.
Secretos y receta de un buen steak tartar de Carne de Ávila
El steak tartar o filete tártaro es una preparación de carne de vacuno cruda y macerada. Su presentación habitual es en forma de cubo o cilindro.
La IGP Carne de Ávila, protagonista en el Museo del Prado de la mano de Origen España
La campaña “Historias en tu mesa”, puesta en marcha por la Asociación Española de Denominaciones de Origen – Origen España– con el apoyo y cofinanciación de la Unión Europea, ha elegido como escenario el Museo del Prado para llevar a cabo una acción exclusiva.
Las escuelas de hostelería: prescriptores muy potentes de Carne de Ávila
La IGP Carne de Ávila continúa con su labor de difusión de la calidad de su producto, colaborando, como ya lleva haciendo durante años, con diferentes escuelas de hostelería nacionales.
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5 consejos para hacer un chuletón de Carne de Ávila perfecto
El chuletón de Ávila es, sin duda, la estrella indiscutible de nuestra Carne de Ávila. Es un clásico delicioso que se distingue por su terneza y por la intensidad de su sabor. Pero no solo por eso. También porque tiene altas propiedades nutricionales como proteínas de alta calidad, hierro, vitamina B y zinc.
Carpaccio de Carne de Ávila, un plato para impresionar
Origen y curiosidades del carpaccio de ternera
El carpaccio es una preparación de carne, cortada láminas muy finas, y servida principalmente como entrante o aperitivo. Y aderezadas con aceite de oliva, sal, zumo de limón y otros condimentos. Se suele servir con lascas de queso parmesano.
En el mes de la Raza Avileña, Raza Nostra te regala una estancia en una casa rural de Gredos
Raza Nostra es una empresa especializada en comercializar carne de ternera proveniente de las mejores razas autóctonas de España. Por eso, no resulta raro que entre ellas se encuentre nuestra Carne de Ávila.
