Todo listo para celebrar la Feria Agroganadera de Trujillo 2018 y el III Salón de la Carne
La Asociación de Criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica y La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila, estarán presentes en la XXXV edición de la Feria Agroganadera de Trujillo 2018. Esta nueva convocatoria tendrá lugar del 15 al 18 de noviembre en el Mercado Regional de Ganados del municipio extremeño.
La raza Avileña – Negra Ibérica ha confirmado la asistencia de un total de 105 cabezas de ganado en el concurso morfológico, de los que además se presentarán a subasta un macho y 65 hembras de reposición. Todos ellos procedentes de Extremadura y Castilla y León.
La subasta tendrá lugar el domingo 18 de noviembre, a partir de las 11.00 horas. Desde la Asociación confían en obtener buenos resultados, tal y como ocurrió en las últimas subastas celebradas en Salamanca, Ávila y Colmenar Viejo.
Por su parte, y por tercer año consecutivo, la IGP Carne de Ávila participará en el Salón de Carne de Trujillo. Se trata de un espacio dedicado a la presentación de productos amparados bajo los sellos de Indicación Geográfica Protegida y el logotipo Raza Autóctona 100%.
En este salón, los visitantes podrán degustar una carta elaborada de distintas y exquisitas presentaciones durante las cuatro jornadas. El día de la inauguración, que se llevará a cabo el jueves, los asistentes disfrutarán del auténtico y tradicional chuletón de la IGP Carne de Ávila mientras que, el viernes la presentación será con el logotipo 100% raza autóctona Avileña-Negra Ibérica presentado tapas de ragú. El cartel lo completarán, el sábado día 17 de noviembre, las tapas de mini albóndigas y steak tartar, bajo el sello IGP Carne de Ávila.
A continuación os dejamos el programa completo de esta Feria:
Hay que destacar la celebración de numerosas jornadas técnicas y charlas. El viernes día 16 de noviembre se celebrará una jornada técnica bajo el título “Avanzando en el conocimiento de nuestra raza”, con la presentación de dos interesantes charlas, una sobre la Incidencia de enfermedades reproductivas a cargo del CENSYRA de Badajoz, y la segunda sobre el uso de la información genómica, presentado por el INIA. La jornada dará comienzo a las 17:30 horas en el salón de actos del recinto ferial. Más info aquí.
La IGP Carne de Ávila y la Asociación, a través de su stand informará a los asistentes sobre las cualidades de estos ejemplares y sobre las características de nuestra raza autóctona de la que procede la Carne de Ávila, una raza perfectamente adaptada a su entorno, cuyas cualidades productivas y de calidad de la carne, le otorgan unas características especiales, muy valoradas por los consumidores. Además, destaca por ser la primera figura de calidad alimentaria reconocida a nivel europeo para las carnes frescas. La Carne de Ávila se considera una carne única con plenas garantías para el consumidor.
¡Un año más os esperamos en esta nueva cita! No faltéis, merece la pena.
