Con la bajada de las temperaturas, apetecen más los platos de cuchara. Las legumbres cobran protagonismo al igual que nuestros guisos de Carne de Ávila. Por ello, hemos decidido unir dos grandes productos de nuestra gastronomía para obtener como resultado un gran plato.
No todo vale a la hora de cocinar la mejor carne del mundo. Toma nota de estos consejos si quieres disfrutar a lo grande de nuestra Carne de Ávila.
La IGP Carne de Ávila participará un año más en el Salón de Gourmets de Madrid, que tendrá lugar del 8 al 11 de abril en el recinto ferial de Ifema.
Deliciosa receta la que hoy nos presenta el restaurante Montecarlo de Las Navas del Marqués (Ávila) con nuestra Carne de Ávila como protagonista. Han elegido una pieza exquisita para asar entera: la cadera. Un corte jugoso, con poca grasa y del que obtenemos filetes tiernos.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila y la Asociación Española de la Raza Avileña-Negra Ibérica han participado activamente, del 19 al 22 de marzo, en la 14 edición de la Feria Internacional de Producción Animal (FIGAN) de Zaragoza.
Si te falta tiempo a lo largo del día y si te gustan los platos de carne, esta es tu receta. Fácil, rápida y sencilla, para comer bien y en un santiamén. Un guiso con el que te chuparás los dedos: Carne de Ávila con pimientos.
El steak tartar o filete tártaro es una preparación de carne de vacuno cruda y macerada. Su presentación habitual es en forma de cubo o cilindro.
La campaña “Historias en tu mesa”, puesta en marcha por la Asociación Española de Denominaciones de Origen – Origen España– con el apoyo y cofinanciación de la Unión Europea, ha elegido como escenario el Museo del Prado para llevar a cabo una acción exclusiva.
La IGP Carne de Ávila continúa con su labor de difusión de la calidad de su producto, colaborando, como ya lleva haciendo durante años, con diferentes escuelas de hostelería nacionales.
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El chuletón de Ávila es, sin duda, la estrella indiscutible de nuestra Carne de Ávila. Es un clásico delicioso que se distingue por su terneza y por la intensidad de su sabor. Pero no solo por eso. También porque tiene altas propiedades nutricionales como proteínas de alta calidad, hierro, vitamina B y zinc.
