Cuatro restaurantes de la capital abulense apostarán por Carne de Ávila para preparar la tapa que maridará con el vino de la DOP Cebreros con el que concursarán en Vinytávila, del 24 al 26 de mayo.
El Parador de Turismo de Ávila Raimundo de Borgoña, ubicado en el Palacio de Piedras Albas (s.XVI) o Marqués de Benavides, organiza el próximo viernes 17 de mayo una cena muy especial. Se trata de una velada en la que la protagonista será la raza autóctona avileña. Con esta actividad el Parador abulense pretende dar la relevancia que se merece al producto con sello 100% raza autóctona.
Carne de Ávila ha calificado de “rotundo éxito” el desarrollo de la última edición de la Muestra de su IGP, que se clausuró el pasado domingo. Por los tres escenarios, en los que estuvo repartida la muestra, pasaron cientos de personas. Incluso, superando el número de participantes registrado el año pasado. La respuesta a la iniciativa ha sido valorada muy satisfactoriamente por el secretario de la IGP, Pedro Herraiz.
Tras el éxito de la primera edición, la Muestra Gastronómica IGP Carne de Ávila vuelve a la capital abulense del 3 al 5 de mayo.
Con la bajada de las temperaturas, apetecen más los platos de cuchara. Las legumbres cobran protagonismo al igual que nuestros guisos de Carne de Ávila. Por ello, hemos decidido unir dos grandes productos de nuestra gastronomía para obtener como resultado un gran plato.
No todo vale a la hora de cocinar la mejor carne del mundo. Toma nota de estos consejos si quieres disfrutar a lo grande de nuestra Carne de Ávila.
La IGP Carne de Ávila participará un año más en el Salón de Gourmets de Madrid, que tendrá lugar del 8 al 11 de abril en el recinto ferial de Ifema.
Deliciosa receta la que hoy nos presenta el restaurante Montecarlo de Las Navas del Marqués (Ávila) con nuestra Carne de Ávila como protagonista. Han elegido una pieza exquisita para asar entera: la cadera. Un corte jugoso, con poca grasa y del que obtenemos filetes tiernos.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila y la Asociación Española de la Raza Avileña-Negra Ibérica han participado activamente, del 19 al 22 de marzo, en la 14 edición de la Feria Internacional de Producción Animal (FIGAN) de Zaragoza.
Si te falta tiempo a lo largo del día y si te gustan los platos de carne, esta es tu receta. Fácil, rápida y sencilla, para comer bien y en un santiamén. Un guiso con el que te chuparás los dedos: Carne de Ávila con pimientos.
