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Ternera avileña y setas con puré de patata y frutos rojos

El otoño se acerca a pasos agigantados. ¡Y nosotros encantados! La razón es simple: es una estación ideal para la cocina porque la naturaleza nos regala muchos y grandes alimentos. Se trata de una época en la que podemos acompañar nuestra Carne de Ávila con manjares tan exquisitos como las setas o los frutos del bosque. Aunque, la lista es infinita: frutos secos, legumbres, castañas, higos, membrillo, uvas, granadas, manzanas, peras, kiwis, ciruelas, piñas, calabazas…

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Lasaña de ternera avileña con cebolla caramelizada

Hoy te presentamos un plato que gusta a niños y a mayores. Es un plato de la cocina italiana que se elabora con finas láminas de pasta, carne, verduras, tomate y queso. Las combinaciones pueden ser infinitas y dependerán del gusto de los comensales. Nosotros para preparar la receta de hoy hemos escogido, como no podía ser de otra manera, nuestra carne picada de ternera avileña. De bajo porcentaje graso y que procede de piezas deshuesadas y troceadas a mano. También resulta ideal para hamburguesas, filetes rusos, albóndigas, salsa boloñesa…

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Brochetas de Carne de Ávila y verduras

Las brochetas son para el verano. Esto es algo indiscutible. ¿Por qué? Porque apetece comer sano y ligero. Por eso, añadimos a nuestra alimentación platos menos pesados y nutritivos, aunque sabrosos, y que no necesitan mucha elaboración. ¡Porque queremos cuidar la salud y vernos bien! Y para ejemplo, un botón y si es una brocheta de Carne de Ávila y verduras, mucho mejor. 😉

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Cachopo de ternera avileña

El 6 de mayo se celebra el Día Internacional Sin Dietas. Se trata de una celebración anual que surgió para “concienciar a la población mundial sobre el peligro de llevar a cabo una dieta peligrosa para el organismo”. En Carne de Ávila apostamos por una alimentación saludable y equilibrada que contenga todos los nutrientes y en la que podamos, de vez en cuando, darnos algún capricho. Porque, ¿qué sería de nosotros si no pudiéramos disfrutar de los pequeños pero grandes placeres de la vida?

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Platos originales para un San Valentín diferente

Un año más llega el 14 de febrero, esa fecha en la que nos asaltan ciertas dudas. ¿Qué puedo regalarle a mi pareja? ¿Dónde podemos ir a cenar? ¿Y si preparo algo rico en casa? Sí, nosotros apoyamos este último plan. Quizá sea un clásico pero es más seguro: elegir una receta sorprendente y acompañarla con un buen vino. Desde Carne de Ávila te proponemos dos deliciosos platos con los que seguro acertarás de pleno este San Valentín. Además, disfrutarás de una excelente calidad. Y ya sabes que lo bueno siempre triunfa… ¡Venga, vamos a innovar!

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Albóndigas de Carne de Ávila en salsa

¡Preparados, listos, ya… porque hoy toca cocinar! Y nada más y nada menos que un plato muy presente en nuestra gastronomía: Albóndigas en salsa, aunque se trata de una receta heredada de la cocina árabe. Precisamente, la palabra “albóndiga” proviene de la palabra árabe “al- búnduga”, que significa “la bola”. Y es con esta forma esférica con la que hoy vamos a degustar la carne picada de ternera de Ávila. Continue reading…

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