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Es muy similar a la lasaña italiana, aunque con personalidad propia. Porque se utilizan capas de berenjena en lugar de pasta. La nuestra, va a tener una variación.
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En pleno verano, y con altas temperaturas, la verdad es que no apetece pasar mucho tiempo en la cocina. Las cosas como son. Por eso, hoy hemos decidido traerte una receta sencilla en la que el protagonista será el entrecot de Carne de Ávila.
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La carne picada es un producto que usamos en muchas de nuestras recetas, ¡porque da mucho juego en la cocina! La utilizamos sobre todo para hacer albóndigas o hamburguesas, pero permite infinidad de preparaciones.
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¿Conoces el Parador de Ávila? Está ubicado en el casco histórico de la ciudad, ¡y es un lugar con mucho encanto! Adosado a las Murallas, se caracteriza por ser un establecimiento donde se cuida hasta el mínimo detalle.
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Las empanadillas caseras son algo realmente delicioso. Y nuestra carne picada también. Por eso, hoy te proponemos que sorprendas a los tuyos con una receta de diez en la que nuestra carne picada de ternera avileña es la protagonista.
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Son un clásico en la cocina española y perfectas para todos los eventos habidos y por haber. Son protagonistas de aperitivos, comidas, cenas y hoy, de nuestro blog. Las croquetas están de moda, eso no hay quien lo niegue. Así que, si quieres triunfar en tus reuniones familiares o de amigos, prepáralas de una forma diferente: con nuestra carne picada de ternera avileña. El secreto: elegir la mejor carne del mundo y presentarlas crujientes por fuera y suaves y cremosas por dentro. La besamel y la calidad de los ingredientes es siempre la clave. Parece fácil y, de verdad, lo es.
La II Muestra de Carne de Ávila, celebrada los días 3, 4 y 5 de mayo, nos dejó recetas tan espectaculares como esta. El restaurante La Escalera de Ávila es, en esta ocasión, el responsable de ponernos los dientes largos, con una creación de sus cocineros: Cinda Filipe & Luis F. Filipe. Porque ya solo a simple vista apetece. Nos traen un solomillo de ternera avileña a las hierbas del Valle Amblés. Nada más y nada menos. ¡Y nos quedamos ensimismados y muy tentados a probarlo!
Con la bajada de las temperaturas, apetecen más los platos de cuchara. Las legumbres cobran protagonismo al igual que nuestros guisos de Carne de Ávila. Por ello, hemos decidido unir dos grandes productos de nuestra gastronomía para obtener como resultado un gran plato.
Si te falta tiempo a lo largo del día y si te gustan los platos de carne, esta es tu receta. Fácil, rápida y sencilla, para comer bien y en un santiamén. Un guiso con el que te chuparás los dedos: Carne de Ávila con pimientos.
El steak tartar o filete tártaro es una preparación de carne de vacuno cruda y macerada. Su presentación habitual es en forma de cubo o cilindro.
