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Lasaña de Carne de Ávila y setas

La temporada de setas ha llegado aunque, este año, muy tímidamente. La sequía sigue haciendo de las suyas pero, a pesar de todo, en algunos puntos de España han aparecido ejemplares para poder seguir disfrutando, aunque sea solo un poco de algún que otro plato que en esta época siempre apetece.

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Ternera avileña y setas con puré de patata y frutos rojos

El otoño se acerca a pasos agigantados. ¡Y nosotros encantados! La razón es simple: es una estación ideal para la cocina porque la naturaleza nos regala muchos y grandes alimentos. Se trata de una época en la que podemos acompañar nuestra Carne de Ávila con manjares tan exquisitos como las setas o los frutos del bosque. Aunque, la lista es infinita: frutos secos, legumbres, castañas, higos, membrillo, uvas, granadas, manzanas, peras, kiwis, ciruelas, piñas, calabazas…

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