Recetas

Parisien con puré de castañas y setas

Noviembre, época de castañas. Los bosques se visten de colores y brillan con mayor intensidad. Prueba de ello son los espectaculares y mágicos espacios naturales con los que contamos en la península ibérica, en concreto en la provincia de Ávila. Uno de esos lugares que impresiona a cualquiera es El Castañar de El Tiemblo. Situado en la Reserva Natural del Valle de Iruelas, se presenta como un inmenso bosque en el que conviven castaños de más de 500 años con robles, pinos, hayas… Una cita popular obligada si lo que se busca es deleitar la vista, las emociones y, sin duda, el paladar.

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