Carne de Ávila brilla en el Salón Gourmets de Madrid
El recinto ferial de IFEMA en Madrid ha albergado, del 22 al 25 de abril, la 37 edición de este evento
La IGP Carne de Ávila ha vuelto a brillar, un año más, en el Salón Gourmets. La Feria de Alimentación y Bebidas de calidad nº 1 de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo, que presenta el mejor escaparate de tendencias de alta gama.
Esta 37 edición se ha celebrado del 22 al 25 de abril en Ifema, siendo escenario de actividades en vivo, como showcookings y presentaciones de productos con DOP/IGPs, a cargo de reconocidos profesionales. Entre ellas, las que tienen como protagonista a Carne de Ávila.
Con esta iniciativa, la IGP Carne de Ávila vuelve a reafirmar su compromiso con el sector gourmet, promocionando su sabor autóctono en un evento de referencia internacional.
Lo ha hecho de la mano de la marca Tierra de Sabor, ocupando el stand 4F23 del pabellón 4. La marca del distintivo del corazón amarillo, de sobra conocida, que garantiza calidad y trazabilidad de productos saludables arraigados en Castilla y León. Y que cuenta con el respaldo de cerca de 6.000 productos pertenecientes a todos los sectores, elaborados por casi 900 industrias, la mayoría de ellas pequeñas y mediandas empresas asentadas en el medio rural.
Todo el que hasta allí se ha acercado ha podido conocer de primera mano las características y cualidades de la mejor carne de mundo: nuestra Carne de Ávila.
Cabe a destacar nuestra participación, el tercer día, en el espacio gastro de Tierra de Sabor, junto a la D.O Bierzo y el restaurante Alquimia de Valladolid. Su chef, Alvar Hinojal, sorprendió al público asistente con un maridaje especial con nuestra ternera avileña y los vinos del Bierzo.
En concreto, con un lomo a la plancha y steak – tartar con tuétano, como uno de los condimentos.
El jueves 25 el turno fue para el equipo de Paradores que ofreció a los asistentes distintas recetas, entre ellas Tapilla de Avileña – Negra Ibérica 100% Raza Autóctona en escabeche ahumado, en el stand del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Salón de Gourmets es el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama.
Más de 250 empresas y 41 figuras de calidad de Castilla y León han promocionado durante estos días sus alimentos y vinos de calidad en esta feria madrileña. En esta ocasión, la presencia institucional de Castilla y León en el Salón de Gourmets, en 1.508 metros cuadrados, ha igualado a la edición anterior.
