La Asociación de Criadores de Raza Avileña – Negra Ibérica y la IGP Carne de Ávila participan en la Feria de Trujillo
El certamen agroganadero, que se desarrollará del 17 al 20 de noviembre, contará con 70 cabezas de ganado de Avileña – Negra Ibérica
La Feria Agroganadera de Trujillo (Cáceres) vuelve a su cita y ni la Asociación de La Asociación de Criadores de Raza Avileña – Negra Ibérica ni la IGP Carne de Ávila han querido perdérsela.
Del 17 al 20 de noviembre, estos colectivos asistirán al Mercado Regional de Ganados con un total de 70 animales de Avileña – Negra Ibérica.
Un total de 11 ganaderías de esta raza, procedentes de Ávila, Cáceres y Badajoz, aportarán 4 machos y 37 hembras para Subasta Nacional, además de 1 macho, 6 vacas, 6 eralas y 8 novillas. Además de machos jóvenes y futuros sementales.
La subasta de ganado vacuno se celebrará el domingo 20 de noviembre, a partir de las 11 de la mañana. De ella se espera obtener buenos resultados, más aún después de las esperadas lluvias caídas durante los últimos días.
El certamen también contará con un amplio programa de actividades, como el VI Salón de la Carne de Calidad y algunas Jornadas Técnicas. Las de Carne de Ávila serán el sábado 19 de noviembre, a las 11:30 horas. Este año tratarán sobre el Catálogo de sementales de la raza y la calificación de los animales.
La apertura del recinto ferial tendrá lugar el jueves 17 de noviembre, a las 10:00 de la mañana y, dos horas después, se llevará a cabo la inauguración oficial de esta cita anual.
Cabe destacar la entrega de premios del Concurso Morfológico de Extremadura de la raza Avileña – Negra Ibérica, en el Salón de actos del Mercado de Ganados el viernes 18 de noviembre, a las 18:00 horas.
En lo que respecta al VI Salón de la Carne de Calidad, La IGP Carne de Ávila junto con el logotipo 100% raza autóctona Avileña-Negra Ibérica, otorgado a la Asociación de Raza Avileña-Negra Ibérica, también participará, durante este certamen, ofreciendo degustaciones de su producto al público de la mano de excelentes chefs. Alejandro Hernández, Martín Madrid, Pepe Valadés, Juan Carlos Ramos y José Manuel Galán.
Los asistentes podrán disfrutar de platos como Entrecot de Buey Avileño – Negro Ibérico 100% Raza Autóctona asado en su punto y acompañado de una espuma de patatas, aceite de trufa blanca y salsa de carne; Chapatín de Roast Beef de IGP Carne de Ávila; y Milhojas de guiso de ternera Avileña – Negra Ibérica 100% Raza Autóctona.
A continuación os dejamos el programa completo:
STAND INFORMATIVO DE LA IGP CARNE DE ÁVILA Y DE LA ASOCIACIÓN
Desde el stand de la feria de la IGP Carne de Ávila y la Asociación, se informará a los visitantes de las cualidades de estos ejemplares y de las características de nuestra raza autóctona de la que procede la Carne de Ávila, una raza perfectamente adaptada a su entorno, cuyas cualidades productivas y de calidad de la carne, le otorgan unas características especiales, muy valoradas por los consumidores. Destacando por ser, además, la primera figura de calidad alimentaria reconocida a nivel europeo para las carnes frescas, la Carne de Ávila se considera una carne única con plenas garantías para el consumidor.
