Costilla de Ternera de Ávila a la barbacoa
¿Quieres una receta rica y sabrosa para sorprender? Prepara la receta que te proponemos hoy: Costilla de Ternera de Ávila a la barbacoa, un plato delicioso y fácil de elaborar. Aprende a cocinarlo paso a paso, como te explicamos a continuación. ¿Empezamos? ¡Vamos allá!
Ingredientes:
- 2 Kg. de costillas de ternera o tira de falda.
- 8 cucharadas de aceite.
- 4 cucharadas de vinagre.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 4 cucharadas de ketchup.
- Unas gotas de tabasco.
- Sal y pimienta.
Elaboración:
- Lo primero que vamos a hacer es salpimentar la carne.
- Seguidamente, ponemos medio vaso de agua en el fondo de una fuente refractaria y colocamos encima las costillas.
- Introducimos el recipente en el horno y lo asamos a 180º durante 30 minutos, pintándolas con su jugo cada 10 minutos.
- A continuación, mezclamos en un cuenco el aceite, el vinagre, el zumo de limón, el ketchup, el tabasco y lo sazonamos y lo mezclamos bien.
- Cuando ya haya transcurrido el tiempo marcado, sacamos la fuente del horno y pintamos las costillas con el aliño, añadimos medio vaso de agua al fondo y continuamos el asado durante 1 hora y media o hasta que las costillas estén doradas y tiernas.
- Muy importante: durante el asado hay que dar la vuelta a la carne cada media hora y pintarla frecuentemente con el aliño y con el jugo desprendido durante la cocción.
