Carne de Ávila vuelve a sorprender en el Salón de Gourmets

Del 4 al 7 de abril, el recinto ferial de IFEMA en Madrid ha reunido a más de 1.400 expositores de 20 países y, a miles de visitantes que no han querido perderse una de las citas más importantes del sector: el Salón de Gourmets.

Se trata de un evento que, un año más, se ha convertido en el epicentro de la gastronomía europea al volver a exhibir los mejores productos con valor agregado, gourmet y de alta gama. Entre ellos, los de nuestra IGP (Indicación Geográfica Protegida) Carne de Ávila. ¡Y nuestro balance no puede ser más positivo porque la respuesta del público ha sido magnífica! Por nuestro estand han pasado cientos de personas que se han interesado por nuestro sello de calidad diferenciada, y por las bondades de nuestra ternera de prestigio.

Además, durante el transcurso de esta feria hemos dado a conocer el blog de cocina Vacacoool, un proyecto que lanzamos a finales de 2015 y que pretende ser un punto de encuentro entre todos aquellos amantes de la ternera avileña. A través de este medio, queremos establecer un contacto más directo y cercano tanto con los restauradores como con los consumidores finales, puesto que ambos son algo más que prescriptores, son embajadores de nuestra marca. Por eso, hemos considerado primordial crear un instrumento informativo y útil para todos ellos, ¡al igual que informar sobre la existencia de este espacio en este salón! ¡Recetas propias y de los restaurantes que apuestan por nuestro producto, noticias sobre el sector, eventos, reportajes…, todo nuestro pequeño gran mundo tiene cabida en esta web que hemos creado con mucha ilusión! ¡Porque queremos que conozcas todo sobre nosotros!

Y no sólo eso. Nuestra Carne de Ávila también ha vuelto a sorprender este año en formato showcooking. Como su propio nombre indica, es un espectáculo que consiste en preparar platos frente a los comensales. De la mano de Ávila Auténtica y de Tierra de Sabor, los productos de Carne de Ávila han cumplido y superado las expectativas de muchos de los asistentes a cada una de las deliciosas actuaciones.

La primera de las citas tuvo lugar en el estand de Ávila Auténtica, el martes 5 de abril a las 11:00 horas. El chef Fernando Cobián, del restaurante El Portazgo de Cuevas del Valle, fue el encargado de cocinar en directo un “Solomillo de Carne de Ávila con crema suave de ajo y compota de lima”. ¡Fue una experiencia buenísima! 😉

Tres horas más tarde, en el estand Castilla y León de Tierra de Sabor, el chef Peña preparó unas exquisitas “Albóndigas de Carne de Ávila con foie gras de pato”. Tan sólo con leerlo apetece, ¿verdad?

Ya por último, el miércoles 6 de abril, a las 16:30 horas, y en el stand de Ávila Auténtica, el turno fue para Adolfo Santos, del restaurante Lakasa, que elaboró en directo una sorprendente receta con las afamadas judías de la IGP Judías de El Barco de Ávila con jarrete de avileña -una carne ideal para cocinar guisada- , setas colmenillas y sepia. ¡Espectacular!

Intensos días que han tenido como recompensa la satisfacción de un público entregado y muy interesado por nuestra historia y catálogo. ¡Nos vamos con una sonrisa enorme! La misma con la que volveremos el año que viene. ¡Gracias a todos por acompañarnos! ¡Un placer! 🙂