Carne de Ávila triunfa en el Salón Gourmets 2021
La IGP ha calificado de “éxito rotundo” su paso por la 34 edición de Salón Gourmets, que ha despertado el interés de cientos de visitantes
La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila ha participado en la 34 edición de Salón de Gourmets de Madrid, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que este año se ha celebrado del 18 al 21 de octubre en el recinto ferial de Ifema.
Durante cuatro días, la IGP Carne de Ávila ha sido protagonista de demostraciones culinarias y de charlas sobre su propio colectivo, y sobre la trashumancia, tanto en el stand de Tierra de Sabor como en el de Alimentos de España. Y no solo eso, se ha mostrado como un gran escaparate de piezas de varias empresas.
Prueba de ello es su participación en la presentación del logotipo raza autóctona 100%, que estuvo a cargo de la comunicadora digital Celeste García de la Banda, de El blog de Celeste, en el stand de Alimentos de España.
Durante su intervención, Celeste hizo hincapié en las dos características más importantes de nuestra carne: su terneza y su sabor. “Por eso las hamburguesas o las albóndigas quedan deliciosas sin necesidad de añadir otro tipo de carnes más grasas”, explicó. Y ofreció al público un showcooking muy interesante de ragú de Carne de Ávila.
También hay que destacar las deliciosas recetas que preparó Mireia Alum, del blog “Cocina y viajes”, que compartió con los asistentes dos riquísimas recetas de cordel: pastel de Carne de Ávila y ragú con estragón. Y la enriquecedora conversación que mantuvieron nuestra directora técnica, Mar González, y la cocinera sobre la IGP y la trashumancia.
La Master- Class de Tierra de Sabor también conquistó a los allí congregados. Al frente de esta actividad estuvo el chef David García Guerra del restaurante Becook Urbanfood de León, que elaboró un carpacho con dos salsas y albóndigas crujientes. ¡Un espectáculo para el paladar!
Desde Carne de Ávila califican su paso por esta edición de “éxito rotundo” al haber despertado el interés de cientos de visitantes. “El público tiene ganas de volver a la normalidad, y eso se ha notado durante toda la feria”, han señalado desde la IGP.
Además, el salón Gourmets también nos ha dado alguna que otra alegría con sello Carne de Ávila. Darío González, chef del restaurante La Selva Gastro – Cervecería de la capital abulense, se convertía en semifinalista del primer Burger Combat, Campeonato de España de Hamburguesas Gourmet.
¿Su propuesta? Hamburguesa Gredos Ahumada de Carne de Ávila, elegida una de las 6 mejores de España, entre más de 300. ¡Casi nada! ¿Quieres probarla? Pues no dudes en visitar este local. ¡Te sorprenderá! Desde aquí queremos dar nuestra más sincera enhorabuena a este gran cocinero.
¡Un placer volver a participar! El año que viene, más.
