Carne de Ávila en formato Show Cooking

No lo podemos negar, ¡nos encanta participar en todos aquellos eventos que nos permiten difundir nuestra actividad y nuestra marca de prestigio y calidad “Carne de Ávila”.

En ferias, congresos, exposiciones y demás actividades culturales que sirven para dar a conocer, a lo largo y ancho del mundo, la alta calidad de una carne con mayúsculas. A través de estos eventos, informamos tanto a consumidores como a futuros clientes, sobre las características de las distintas piezas, sus usos culinarios y sus distintos modos de cocinado. Pero no sólo de explicaciones vive el hombre… ¡también de degustaciones y de Show Cooking! 😉

Gracias a las marcas de garantía y calidad: Tierra de Sabor y Ávila Auténtica, la IGP Carne de Ávila cuenta con espectáculos, presentaciones y shows de grandes chefs que nos deleitan con deliciosos platos en los que nuestra ternera avileña es la protagonista.

De esta manera, cada Show Cooking – que consiste en cocinar en directo frente a los comensales– se presenta como una nueva oportunidad para acercar nuestro producto al público asistente de la mano de auténticos profesionales. Y eso es todo un lujo, al igual que sus recetas, únicas y diferentes.

¿Y con quiénes hemos tenido el placer de contar en estas exposiciones artísticas de la gastronomía? Hagamos un repaso, son todos los que están… pero no son todos los que son:

El cocinero vallisoletano Javier García Peña, conocido tras su paso como concursante en la segunda temporada de “Top Chef”, ha participado en varios Show Cooking de Tierra de Sabor con suculentas recetas con sabor a Carne de Ávila: “Albóndigas con foei gras de pato”, “La mejor hamburguesa” o “Lomo maridado con pimientos del piquillo”.

El leonés Víctor Martín, chef del restaurante Trigo de Valladolid, también se ha sumado a estos espectáculos organizados por Tierra de Sabor para poner sobre la mesa platos como: “Un pequeño tartar de Avileña con Queso Castellano y aceite de Tierra de Sabor” o “Roast Beef de avileña, crema de boletus y patatas chip”, con los que nos dejó con la boca abierta.

El chef Fernando Cobián del restaurante El Portazgo de Cuevas del Valle (Ávila), también nos ha sorprendido con sus actuaciones en los Show Cooking de Ávila Auténtica con platos como “Solomillo de Carne de Ávila con crema suave de ajo y compota de lima”.

También tuvimos la suerte de que nos acompañara en los shows proyectados por Ávila Auténtica el cocinero salmantino David Monaguillo. Recetas como “Solomillo de Carne de Ávila con caldo acidulado de pimientos y yema quemada” o “Taco de ternera de Carne de Ávila con garbanzos de la Moraña escabechados, melocotón y jalapeños”, fueron todo un acierto.

El jefe de cocina del restaurante madrileño Lakasa, Adolfo Santos, tampoco quiso perderse una nueva cita con Ávila Auténtica y Carne de Ávila y nos conquistó con un plato de “Judías de El Barco de Ávila con jarrete de avileña”. ¡Riquísimo!

Por su parte, la chef Antonia Arranz del restaurante La Pitanza de Arranz de El Tiemblo, preparó en una de estas citas un espectacular estofado de Carne de Ávila con emulsión de queso de cabra. ¡Muy bueno!

Estos son algunos de los grandes cocineros que se han puesto ante los fogones y ante el público para elaborar las mejores creaciones con nuestra ternera avileña. Agradecidos y emocionados, solamente podemos decir: ¡gracias por venir! ¡Y hasta la próxima! :)))