Calabacín relleno de Carne de Ávila picada
Lo sano no tiene que estar reñido con lo sabroso. Si no que se lo pregunten a este plato. Una receta que te va a encantar, incluso si lo verde no es lo tuyo.
La mezcla de nuestra Carne de Ávila con verdura es, sin duda, una combinación ganadora. ¿Qué no te lo crees? Pues atrévete a preparar nuestra propuesta de hoy…
Eso sí, no te quedes solo con el color verde, también quédate con nuestra deliciosa carne picada. ¡Le da un toque espectacular! Le hace que tenga un contraste de lo más interesante.
Tiene muy poca grasa y procede de piezas deshuesadas y troceadas a mano. Está picada y envasada en pequeñas cantidades. Y a pesar de ello, conserva íntegramente su sabor y jugosidad original. Además, es 100% vacuno, ¡y no lleva conservantes ni aditivos!
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes (4 personas):
-2 calabacines
-100 gr. de Carne de Ávila picada
– 4 tomates en rama
– 3 cucharadas de salsa de tomate
– ½ cebolla
– 1 cucharadita de mantequilla
– 1 zanahoria
– 1 diente de ajo
– Orégano
– 1/2 vaso de vino tinto
– Sal
– Pimienta negra molida
– Queso rallado
Elaboración del calabacín:
- Cada calabacín lo cortaremos en varios trozos grandes, como cuatro o cinco.
- Los ponemos a cocer sobre unos 20 minutos, para que queden blanditos.
- Cuando estén listos, quitaremos su pulpa con una cuchara y la reservamos para el relleno.
Elaboración del relleno:
- Picamos la cebolla en trozos muy pequeños y los introducimos en la sartén junto al diente de ajo, cortado también en trozos.
- También incorporamos la zanahoria que, previamente, habremos cortado en trocitos, al igual que el tomate, que lo mezclaremos con todo una vez lo hayamos rallado.
- Momento ahora para añadir la pulpa del calabacín que habíamos reservado, la carne picada, las 3 cucharadas de salsa de tomate y el medio vaso de vino tinto.
- Dejamos reducir a fuego bajo durante unos 15 minutos aproximadamente.
- Probamos la mezcla, y si fuera necesario, rectificamos la sazón.
- Rellenamos los calabacines, que habremos puesto en una bandeja, con la mezcla resultante y los metemos en el horno, que habremos precalentado a 200 ºC.
- Cuando los calabacines estén listos, los sacaremos del horno para cubrirlos con queso rallado.
- Después los volveremos a introducir en el horno para gratinarlos a 250 ºC alrededor de 5 minutos. El resultado, ¡riquísimo!
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