Carne de Ávila y la Avileña-Negra Ibérica, en la 36 edición de la Feria de Trujillo
La Asociación de Criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica (AECRANI) y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila, estarán presentes en la XXXVI edición de la Feria Agroganadera de Trujillo 2019, que tendrá lugar del 14 al 17 de noviembre. ¿El escenario? El Mercado Regional de Ganados de la localidad extremeña.
En esta ocasión, la raza Avileña – Negra Ibérica acude a la cita con un total de 92 ejemplares, que participarán en el concurso morfológico. Del total, 9 machos y 55 hembras de reposición y nacional, se presentarán a subasta. Los animales proceden de ganaderías de Extremadura, Madrid y Castilla y León.
La subasta tendrá lugar el domingo 17 de noviembre, a partir de las 11 de la mañana. De ella se espera obtener buenos resultados, más aún después de las esperadas lluvias caídas durante este mes.
Hay que destacar que, en la convocatoria del año pasado, la Feria Agroganadera de Trujillo cerró sus puertas con un balance récord de más de 300.000 euros generados en las subastas y transacciones comerciales directas llevadas a cabo por los ganaderos.
El encuentro contará con unas 1.100 cabezas de ganado y la ocupación del recinto al cien por cien.
JORNADA TÉCNICA AVILEÑA – NEGRA IBÉRICA
El jueves 14, a las 17:30 horas, el salón de actos del recinto ferial acogerá la celebración de una jornada técnica que lleva por título “Avanzando en el conocimiento de nuestra raza”. Dos interesantes charlas completarán el cartel. “Por qué debo analizar el estatus sanitario de mi ganadería” será la primera de ellas. Impartida por la veterinaria Carmen Arrobas Domínguez tratará sobre el nuevo RD de IBR (Rinotraqueitis Infecciona Bovina). La segunda versará sobre el Catálogo de sementales de Avileña – Negra Ibérica y el uso de la información. La encargada de ofrecer la conferencia será Cristina Meneses González, técnico del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA). Esta última intervención comenzará a las 18:30 horas.
UNA CARPA DE PRODUCTOS, NOVEDAD DE ESTA EDICIÓN
Como novedad, este año la Asociación de Hosteleros de Trujillo, en colaboración el Ayuntamiento, montará una carpa donde se podrá comer o cenar productos de las diferentes IGP y marcas del Logo de razas autóctonas. En el caso de la IGP Carne de Ávila, y del logotipo 100% raza autóctona Avileña-Negra Ibérica, se podrán disfrutar de platos como cecina de cebón, steak tartar y el clásico y delicioso chuletón.
STAND INFORMATIVO DE LA IGP CARNE DE ÁVILA Y DE LA ASOCIACIÓN
Desde el stand de la feria de la IGP Carne de Ávila y la Asociación, se informará a los visitantes de las cualidades de estos ejemplares y de las características de nuestra raza autóctona de la que procede la Carne de Ávila, una raza perfectamente adaptada a su entorno, cuyas cualidades productivas y de calidad de la carne, le otorgan unas características especiales, muy valoradas por los consumidores. Destacando por ser, además, la primera figura de calidad alimentaria reconocida a nivel europeo para las carnes frescas, la Carne de Ávila se considera una carne única con plenas garantías para el consumidor.
IV SALÓN DE LA CARNE DE CALIDAD DE TRUJILLO
La IGP Carne de Ávila junto con el logotipo 100% raza autóctona Avileña-Negra Ibérica, otorgado a la Asociación de Raza Avileña-Negra Ibérica, también participa durante los mismos cuatro días en la IV edición del Salón de Carne de Calidad de Trujillo, que se incluye en esta convocatoria, ofreciendo degustaciones de su producto al público.
De esta manera, durante las cuatro jornadas, los asistentes podrán degustar una exquisita carta de distintas y elaboradas presentaciones. El mismo día de la inauguración, será el auténtico y tradicional chuletón el que busque el protagonismo, mientras que el viernes la presentación será de la IGP Carne de Ávila con tapas de brochetas. Ya el sábado, las tapas con ragout acompañarán al logotipo 100% raza autóctona.
