Últimos días para participar en el Concurso de recetas 100 x 100 Raza Autóctona
¿Eres alumno de una Escuela de Hostelería y Restauración con sede en España? Pues este concurso que acaba el próximo martes 10 de abril está pensado para ti. Así que date prisa porque, si todavía no te has enterado, te puede interesar. Porque además, ¡la participación es gratuita y voluntaria!
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el Concurso de recetas de cocina “100% Raza Autóctona”. Se trata de un certamen que premia la mejor receta de plato principal o tapa elaborada con productos de raza autóctona. Y de una actividad que se desarrolla en el marco del “Programa Nacional de Conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas”.
El objetivo del concurso es dar a conocer a la sociedad los productos de raza autóctona, promoviendo y apoyando su consumo, así como conservar la biodiversidad productiva y apoyar a los ganaderos que crían estas razas. A lo que hay que sumar la finalidad de apoyar la comercialización de estos productos e informar sobre el valor de las razas autóctonas y la historia que existe detrás de sus productos.
Los interesados tienen en este enlace toda la información necesaria para inscribirse en el concurso. Los participantes deberán utilizar en las recetas algún producto procedente de animales de razas autóctonas clasificado bajo el sello 100 x 100 Raza Autóctona, como es el caso de nuestra Raza Avileña – Negra Ibérica. Y también tendrán que hablar de forma positiva de los productos de Raza Autóctona empleados.
El número de razas autóctonas sigue creciendo y, en la actualidad, asciende a 42, de las cuales 21 son razas bovinas, 11 ovinas, ocho caprinas, una porcina y una aviar.
La realización de las recetas finalistas y la elección de los ganadores se llevará a cabo en la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, más conocida como Salón de Gourmets, que se celebra en Madrid del 7 al 10 de mayo de 2018.
El premio a los cuatro finalistas (dos por cada modalidad) consistirá en un diploma acreditativo del MAPAMA como “Finalista o Ganador del Concurso de recetas de cocina 100% Raza Autóctona” y delantal personalizado con el logo 100% Raza Autóctona.
Al ganador de cada modalidad se le hará entrega de un trofeo del MAPAMA por su contribución al Programa nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas.
Además, recibirá como premio, una clase magistral o curso en un Centro de Enseñanza de hostelería especializado, así como una ayuda para sus gastos de viaje vinculados a su asistencia al curso.
Todas las recetas que participen en el concurso formarán parte de un recetario digital editado por el MAPAMA. Asimismo, las escuelas de hostelería representante de los ganadores de las 2 categorías, recibirán trofeo del MAPAMA como reconocimiento por su participación y promoción del concurso.
Desde la IGP de Carne de Ávila os animamos a participar. Y, sobre todo, a que disfrutéis de nuestra ternera avileña en vuestras recetas.
