Showcooking con Estrella Michelín de Carne de Ávila en Fitur
Carne de Ávila triunfó en Fitur, en el showcooking que el miércoles tuvo lugar en el stand de Castilla – La Mancha, en el pabellón 7 de Ifema de Madrid. Quique Pérez, del restaurante El Doncel, de Sigüenza (Guadalajara) fue el encargado de impresionar al público asistente con un “Tataki deLomo de Ávila, mantequilla de ajo negro, mahonesa de azafrán y papel de aromáticas”. Casi nada.
Además, durante su intervención, Pérez ha realizado una buena presentación del producto y una explicación importante de las características y bondades de la Carne de Ávila, tanto a los asistentes como a los medios de comunicación. Todo ello mientras elaboraba con minuciosidad una impresionante receta que dejó con la boca abierta al público numeroso que se concentró en el stand.
Pero Carne de Ávila no sólo sorprendió durante este evento. También lo hizo durante la presentación y degustación que tuvo lugar en el stand del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
La directora de la IGP Carne de Ávila, Mar González, explicó ante una sala, que registró un lleno absoluto, todas las singularidades de la ternera avileña. Empezando por su historia, cómo llega a ser Indicación Geográfica Protegida y todas las particularidades de esta carne.
Las degustaciones de rosbif y albóndigas de Carne de Ávila, elaboradas por el restaurante abulense El Lienzo Norte, pusieron el broche final a la participación de Carne de Ávila en Fitur. El público disfrutó de dos deliciosas recetas.
Desde Carne de Ávila agradecemos tanto al Ministerio como a la Comunidad de Castilla La Mancha la oportunidad de poder dar a conocer y seguir promocionando nuestro producto de calidad. Sin duda, en esta edición, calificamos de éxito ambos eventos, tanto por la ejecución como por la participación. ¡Muchas gracias a todos y hasta el próximo año!
