Los platos de Carne de Ávila estrella del verano
El otoño y el invierno son estaciones idóneas para disfrutar de guisos y asados. Pero, ¿y el verano? Sin duda, es tiempo también de carne de vacuno.
Nuestra Carne de Ávila en esta época mantiene sus propiedades nutricionales intactas, al igual que su aporte de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales porque… ¡no presenta temporalidad!
Piezas como el solomillo, el lomo alto, el lomo bajo, la tapa, el costillar, la babilla, la aguja, la espaldilla, la falda, la contra, el redondo, son auténticos manjares también en esta estación del año.
Sí, porque el redondo también es para el verano. ¿Nunca te lo habías planteado? Te lo recomendamos empanado. ¡Para un pícnic fileteado es un bocado exquisito!
También es la estación en la que se consume una mayor cantidad de carne picada. ¡Nuestras deliciosas hamburguesas de Carne de Ávila tampoco fallan!
Pero todo hay que decirlo, hay clásicos que siempre triunfan -como el entrecot y el chuletón- y novedades que pueden llegar para quedarse. Nuestra Carne de Ávila admite muchas posibilidades a la hora de ponernos a cocinar.
Este es el caso del carpaccio. Un plato fresco, sencillo, natural y muy saludable, que es muy fácil de preparar. ¡Los platos fríos resultan más apetecibles en verano! Consiste en láminas muy delicadas de carne cruda y un aliño que ayude a impulsar su sabor. También suele estar acompañado de lascas de queso parmesano.
Sin olvidarnos tampoco del steak tartar, un plato elaborado con carne de vacuno cruda picada a cuchilllo, que suele servirse con cebolla, alcaparras, pimienta y salsa Worcestershire. Aunque hay muchas versiones de esta receta.
Eso sí, el secreto para que estos dos platos sean todo un éxito es usar para su elaboración materia prima de gran calidad. Nuestra Carne de Ávila aportará los matices y sabores adecuados a estas creaciones.
Sea cual sea el corte de Carne de Ávila que elijas, ¡te deseamos un feliz verano disfrutando del mejor sabor!
