Los mejores ejemplares de la Avileña – Negra Ibérica se dan cita en Salamaq 24
La feria se celebrará del 5 al 9 de septiembre en el recinto ferial de Salamanca
Ya está todo listo en Salamanca para la celebración, del 5 al 9 de septiembre, de la Feria Salamq24, feria del sector agropecuario que se celebrará junto a la XXXV Exposición Internacional del Ganado Puro.
Evento que, por supuesto, ni la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de raza Avileña-Negra Ibérica (RAEANI), ni la IGP Carne de Ávila se perderán.
El recinto ferial de Salamanca acogerá la muestra, que volverá a poner el cartel de completo en cuanto a animales expuestos. Se calcula que en torno a 1.200, la cifra habitual en los últimos años, en lo que volverá a ser la mayor concentración de razas de España.
De todos ellos, serán 19 los que pertenecen a la raza avileña. En concreto, 1 macho, 3 vacas y 2 vacas de variedad bociblanca, de la Diputación de Ávila; 1 macho, 1 vaca y 1 novilla avileña – N.I. de Julián Jiménez Jiménez de Santiago del Collado (Ávila); 3 vacas avileñas de Pedro y José Luis Sánchez Martín de Gallegos de Sobrinos (Ávila); 4 novillas avileñas del Marqués de Albayda de San Miguel de Serrezuela (Ávila); y 2 vacas y una novilla avileña de Hermanos Ruiz SantaMaría de Salamanca.
La entrada de ganado está prevista para los próximos días 3 y 4 de septiembre y la salida de ejemplares, el 10.
El viernes 6 de septiembre, a las 12:30 horas, tendrá lugar el showcooking de razas autóctonas, en el que habrá una degustación de productos ganaderos por parte de la Asociación Española de Raza Avileña y la Asociación Española de Criadores de cerdo ibérico, por parte del chef Héctor Carabias, del restaurante salmantino Oroviejo. En lo que respecta a nuestra avileña, Carabias cocinará entraña o marambre de raza Avileña a la brasa, chimichurri perfecto, chips de patata y pimiento de padrón.
Ese mismo día, a las 17:30 horas en la sala de la Lonja, se celebrará una nueva edición de las Jornadas Profesionales.
Entre ellas destacamos la ponencia que tendrá lugar a las 18:30 horas sobre la “Ganadería de precisión para incrementar la sostenibilidad y resiliencia de las explotaciones en extensivo de vacas nodrizas de razas autóctonas: la raza Avileña – Negra Ibérica como modelo. A cargo de Pablo Iglesias, veterinario responsable de reproducción bovina de Zootecnia y Mar González, de la Real Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Avileña-Negra Ibérica (RAEANI).
El viernes 6, también, a las 11 de la mañana, la feria acogerá el concurso morfológico Interprovincial de la raza Avileña – Negra Ibérica en la nave nº2 de ganado vacuno. La entrada será libre hasta completar el aforo.
Del mismo modo, el sábado 7, a las 18:00 horas, se entregarán los premios del Concurso Morfológico Interprovincial de la Raza Avileña Negra Ibérica. Los premios que se entregarán serán los siguientes:
- Mejor ejemplar hembra entre 7 y 19 meses.
- Lote de hembras entre 7 y 19 meses.
- Mejor ejemplar hembra entre 20 y 36 meses.
- Lote de hembras entre 20 y 36 meses.
- Mejor ejemplar hembra con más de 36 meses.
- Mejor ejemplar macho entre 8 y 17 meses.
- Mejor ejemplar macho entre 18 y 30 meses.
- Mejor ejemplar macho con más de 30 meses.
Este año, la subasta de ganado será el día 9 de septiembre, dentro de los días del certamen y no el siguiente tras el cierre de la feria. Asistirán un total de 25 animales de raza avileña de los cuales 5 son machos y 20 son hembras.
Los animales proceden de las ganaderías de Julián Jiménez Jiménez, de Santiago del Collado (Ávila), Cresposiel de Argujillo (Zamora), Pedro y José Luis Sánchez Martín, de Gallegos de Sobrinos (Ávila), Juan Francisco Mayo Sanchidrián (Cardeñosa), Las Calderas t Calera, S.A., de Ávila y Badajoz, David Bernaldo de Quirós Pablo, de Las Navas del Marqués y La Huella (Francisco José de Gonzalo de La Morena) de Colmenar Viejo Madrid.
El precio de las entradas a Salamaq para el público será de 5 euros (IVA incluido) para entrada general; 2 euros para los mayores de 65 años y mayores de 6 años y menores de 15 años. También les costará 2 euros a las personas con discapacidad acreditada del 33% o superior.
¡Te esperamos en Salamaq, una de las ferias agropecuarias más importantes del país! Allí podrás conocernos.
