La Manduca, finalista del Concurso Mejor Cachopo de España 2018
El restaurante La Manduca de Ávila ha sido seleccionado como finalista en la II Fase del Concurso Mejor Cachopo de España 2018, junto a dos establecimientos más de Alicante y de Valencia.
Los tres finalistas, entre los que se encuentra el restaurante “La Manduca de Ávila”, han sido elegidos, en la Fase II, entre un total de 18 locales repartidos por diferentes puntos del país, a excepción de Asturias y Madrid.
Desde Carne de Ávila recordamos que el menú ofrecido por el restaurante La Manduca de Ávila consistía en un entrante de ensalada de gulas en salsa thai con gambas caramelizadas y frutos rojos, que acompañaba al plato principal y más importante: Cachopo de Carne de Ávila relleno de queso Monte Enebro con jamón de bodega y mermelada de pimiento del piquillo, y con una guarnición de champiñones con beicon, nata y queso crema, y chips de manzana.
En resumen, serán cuatro los finalistas asturianos que pondrán a prueba su destreza en la fase final en Madrid junto a los tres finalistas de la segunda y tercera fase, entre los que se encuentra La Manduca de Ávila para disputarse la corona al Mejor Cachopo de España 2018.
La gran final por la corona al “Mejor Cachopo de España 2018” consistirá en una cata ciega, por parte de un jurado profesional especializado en gastronomía compuesto por 7 u 8 personas, que se disputará el 26 de marzo en horario, de 13:00 a 14:30 horas, en el Edificio de Abogados de Atocha, ubicado en la calle Sebastián Herrera 12-14 de Madrid. Los finalistas dispondrán de 15 minutos para preparar el cachopo en la cocina del edificio, ya que es obligatorio llevar el plato lo más preparado que puedan.
La entrega de premios y nombramiento de los ganadores será a las 15:00 horas en el salón del mismo edificio de cocina. Durante dicha entrega, habrá una exposición de los cachopos finalistas.
También hay que destacar que los 10 finalistas recibirán un diploma acreditativo del concurso.
Desde Carne de Ávila deseamos mucha suerte a este establecimiento abulense por su iniciativa, por su esfuerzo y sobre todo… ¡por confiar en nuestra Carne de Ávila para su elaboración! ¡Estamos muy agradecidos!
En lo que respecta a la fase I Asturias, la sidrería El Pichote de Oviedo ha revalidado su corona tras imponerse en la anterior edición del certamen, obteniendo una vez más el título al Mejor Cachopo y Cachopín de Asturias 2018.
La Guía del Cachopo organiza desde 2014 el Concurso al Mejor Cachopo de España, que fomenta la gastronomía asturiana con el cachopo como abanderado.
