IGP Carne de Ávila y AECRANI acuden a una nueva edición de la Feria Salamaq
Del 2 al 7 de septiembre, Carne de Ávila y la Real Asociación Española de Raza Avileña Negra – Ibérica participan en el certamen
La feria Salamaq 2022 abrirá sus puertas este viernes 2 de septiembre. Y tanto la IGP Carne de Ávila como la Real Asociación Española de Raza Avileña Negra Ibérica no han querido perderse esta cita.
Este año contará con un total de 461 expositores únicos, procedentes de 34 provincias que representan a 15 comunidades autónomas y 3 regiones de Portugal. Entre ellos, el de la Real Asociación Española de Raza Avileña Negra Ibérica, desde el que se atenderá a los ganaderos y a los asistentes a la feria durante todos los días en los que se desarrolla.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, asistirá el próximo 2 de septiembre a su inauguración, junto al presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco.
Asimismo, el sábado 3 de septiembre, en el stand de Tierra de Sabor, a las 13:00 horas, tendrá lugar el taller gastronómico “Cómo combinar piezas y recetas originales”. Estará a cargo del cocinero Borja de la Cruz, de Alpunto Espacio Culinario y durante su celebración, realizará dos recetas: minicachopo de Carne de Ávila con jamón y queso y albóndigas crujientes de ternera avileña con alioli.
El domingo 4 de septiembre, de la mano del logotipo raza autóctona, y junto con los participantes de la carne de vacuno y porcino, tendrá lugar de 12:30 a 14:30 horas, un espacio culinario de la mano del cocinero Luis Alpunto, que cocinará un cachopín de Carne de Ávila con cecina de avileño y queso de cabra.
A la subasta, que tendrá lugar el miércoles 7 de septiembre, asistirán un total de 42 animales, de los cuales 33 son hembras y 9 son machos. A continuación, os lo detallamos:
SUBASTA DE 3 MACHOS DE SUBASTA NACIONAL PROCEDENTES DE LAS SIGUIENTES GANADERÍAS:
· AURELIO JIMÉNEZ Y HNAS. NAVARREDONDA DE GREDOS (ÁVILA) – 1 MACHO DE SUBASTA
· D. JULIAN JIMÉNEZ JIMÉNEZ- SANTIAGO DEL COLLADO (ÁVILA) – 1 MACHO DE SUBASTA
· PEDRO Y JOSÉ LUIS SÁNCHEZ MARTÍN. GALLEGOS DE SOBRINO (ÁVILA)…1 MACHO DE SUBASTA
SUBASTA DE 29 HEMBRAS DE SUBASTA NACIONAL Y REPOSICIÓN PROCEDENTES DE LAS SIGUIENTES GANADERÍAS:
· PEDRO Y JOSÉ LUIS SANCHEZ MARTÍN. GALLLEGOS DE SOBRINO (ÁVILA) – 1 HEMBRA DE REPOSICIÓN
· EL LLANO DE CAMPOAZÁVARO, S.L. VILLACASTÍN (SEGOVIA) – 9 HEMBRAS DE REPOSICIÓN.
· DÑA. SONSOLES ÁLVAREZ DE TOLEDO Y URQUIJO. MUÑANA (ÁVILA) – 3 HEMBRAS REPOSICIÓN 4 HEMBRAS DE SUBASTA NACIONAL.
· GANADERÍA DE CEA. TORNADIZOS AVILA (AVILA) – 5 HEMBRAS SUBASTA REPOSICIÓN Y 1 SUBASTA NACIONAL
· JUAN FRANCISCO MAYO SANCHIDRIÁN CARDEÑOSA (AVILA) – 3 HEMBRAS DE REPOSICIÓN Y 2 SUBASTA NACIONAL
· LAS CALDERAS Y CALERA, S.A. ÁVILA. 1 HEMBRA DE REPOSICIÓN.
ANIMALES DE EXPOSICIÓN: 6 MACHOS Y 4 HEMBRAS.
· D. JULIÁN JIMÁNEZ JIMÉNEZ- SANTIAGO DEL COLLADO (ÁVILA). 3 MACHOS Y 2 HEMBRAS DE EXPOSICIÓN.
· PEDRO Y JOSÉ LUIS SÁNCHEZ MARTÍN. GALLEGOS DE SOBRINO (ÁVILA) – 2 MACHOS DE EXPOSICIÓN.
· HNOS. RUIZ SANTAMARÍA. SALAMANCA – 1 MACHO Y 2 HEMBRAS DE EXPOSICIÓN.
Además de charlas, degustaciones y exhibiciones se han previsto exposiciones de maquinaria y ganado. Os animamos a que no faltéis a este certamen ganadero que se consolida como el mejor del sur de Europa. ¡Os esperamos a todos!
