Recetas

Döner Kebab de Carne de Ávila

El kebab es una de las recetas que forma parte de la comida oriental, que significa “Carne a la parrilla” y döner, “que da vueltas”. El döner kebab se consume en pan tipo pita. En definitiva, es un bocadillo de carne, con distintas verduras y salsas.

Un buen plato para sorprender a tus invitados o bien para elegir como cena nutritiva y saludable. Generalmente, para su elaboración se emplea carne de pollo o de ternera.

Hoy para su preparación vamos a contar con nuestra rica Carne de Ávila. En concreto, con nuestros filetes de piezas de categoría 1ª A, cortados a mano de carnes tiernas, magras y especialmente jugosas.

 

Te presentamos una forma más casera de elaborarlo… ¡Esperamos que lo disfrutes mucho!

Ingredientes para 4 personas:

  • Aceite de oliva virgen
  • Lechuga
  • 4 panes de pita
  • 2 tomates en rodajas
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 2 limones
  • Pimienta negra molida

Para la salsa de yogur:

  • 2 yogures naturales no azucarados
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Preparamos la carne. Trituramos la cebolla y el diente de ajo lo máximo que podamos y añadimos el zumo de los dos limones, la pimienta molida y un chorrito de aceite de oliva virgen.
  2. Dejamos maridar unas horas.
  3. Laminamos la lechuga lo más fino posible.
  4. Sobre una sartén, doramos la ternera por ambas caras.
  5. Cortamos los filetes en trozos pequeños.
  6. Rellenamos el pan de pita -sin llegar a cortarlo por la mitad-, con la lechuga, las rodajas de tomate, unas rodajas de cebolla y acompañamos con la salsa de yogur.

Preparación de la salsa de yogur:

  1. Introducimos los 2 yogures en un recipiente tipo cuenco y le añadimos el zumo de limón, el aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. Mezclamos hasta conseguir un resultado homogéneo.

¡Y listo para comer! ¡Buen provecho, amigos de Carne de Ávila!