Carne de Ávila, lista para su II Muestra Gastronómica
Tras el éxito de la primera edición, la Muestra Gastronómica IGP Carne de Ávila vuelve a la capital abulense del 3 al 5 de mayo.
Organizada por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Ávila junto a la IGP y en colaboración con la federación abulense de hosteleros, se presenta como una nueva convocatoria cargada de actividades y atractivos.
Esta cita gastronómica se desarrollará en tres escenarios. El Mercado Chico y, en concreto, la carpa instalada en este espacio, será el lugar donde tendrán lugar actividades formativas e informativas. Cerca de 25 restaurantes de Ávila también se sumarán a este evento, al ofrecer a sus clientes en sus cartas un plato elaborado con Carne de Ávila. Y como no hay dos sin tres, tampoco faltará una exposición extraordinaria sobre la trashumancia de la raza Avileña-Negra Ibérica como raza autóctona 100% en el Palacio de Los Verdugo.
COCINA EN VIVO Y EN DIRECTO, TALLERES INFANTILES Y FOLKLORE
La carpa instalada en el Mercado Chico será el escenario donde se llevarán a cabo diferentes showcooking, con productos de la marca de calidad de la Diputación de Ávila, Ávila Auténtica, como por ejemplo yogures de la Cooperativa Alta Moraña, diferentes quesos de la provincia y huevo hilado de la empresa Santa Teresa, entre muchos otros. La organización de estos espectáculos en directo correrá a cargo del chef Iván Hernández.
También contaremos con la presencia de la cocinera del restaurante El Almacén, Isidora Beotas, y de Alberto Rosado, jefe de cocina del restaurante Montecarlo de la localidad abulense de Las Navas del Marqués. Ambos ofrecerán un concierto de cocineros con la Carne de Ávila como protagonista, junto a Iván Hernández. Esto será el viernes por la tarde.
El sábado 4 de mayo, contaremos con un despiece de nuestra ternera avileña para después pasar a una degustación del asado de la ternera entera – aunque su elaboración ya habrá comenzado el viernes por la tarde. La jornada finalizará con un maridaje de Carne de Ávila y gin-tonic.
Ya el domingo 5, habrá un show cooking sobre comida saludable. Durante estos tres días también contaremos con talleres infantiles, actuaciones de grupos de folklore, y una barra para poder degustar y disfrutar de diferentes y deliciosas tapas que elaborará Iván Hernández.
OFERTA RESTAURANTES PARTICIPANTES
Cerca de 25 restaurantes acompañarán y participarán en esta Muestra Gastronómica, mediante la elaboración de un plato de referencia cuyo ingrediente principal será la Carne de Ávila. La calidad de nuestra gran restauración permite que la muestra sea muy amplia, y que las propuestas de las piezas que se van a emplear sean variadas. Del mismo modo, nuestros profesionales han mostrado una enorme imaginación y experiencia a la hora de llevar a cabo esta actividad.
EXPOSICIÓN SOBRE RAZAS AUTÓCTONAS
La tercera de las actividades de la II Muestra Gastronómica de Carne de Ávila se desarrollará en el marco del Palacio de los Verdugo, del 3 al 12 de mayo. Se trata de una exposición sobre trashumancia que se compone de distintas fotografías realizadas por el prestigioso fotógrafo inglés Robert Freeman, en las que plasma los momentos que vivió al acompañar a una ganadería en su trashumancia en el año 1992.
La selección de fotografías fue adquirida por Caja de Ávila en 1993 y, en la actualidad, forman parte del patrimonio cultural de la Fundación Ávila.
Robert Freeman fue el fotógrafo de los Beatles de 1962 a 1966 y también fotografió por primera vez al presidente de la antigua U.R.S.S. Nikita Kruchev, entre otros.
HASHTAG RRSS DE LA MUESTRA
Puedes seguir la muestra en las redes sociales a través del hashtag #MuestraCarneDeAvila
Si puedes, pásate a vernos porque… ¡te aseguramos que merecerá la pena! ¡Estáis todos invitados a conocer más sobre la mejor carne del mundo y a disfrutar de las distintas actividades que tenemos preparadas! ¡Os esperamos!
