Carne de Ávila hace gala de sus productos en el Salón de Gourmets
La IGP Carne de Ávila ha vuelto a participar, un año más, en una nueva edición del Salón de Gourmets de Madrid, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad.
Hablamos de una cita, que ha tenido lugar del 24 al 27 de abril, y que ha cerrado sus puertas con un balance memorable. Casi 94.000 profesionales se han acercado a esta 31 edición para conocer las últimas propuestas en productos delicatessen. Entre ellas, se encontraban nuestros productos de Carne de Ávila que se han puesto en escena, de nuevo, tanto en uno de los expositores del stand de Castilla y León, como en los showcookings celebrados por la marca de calidad Ávila Auténtica y por Tierra de Sabor.
El martes, a las 12 de la mañana, el turno era para el primer espectáculo de cocina en directo con nuestros productos. El jefe de cocina del restaurante El Portazgo de Cuevas del Valle, Fernando Cobián, era el encargado de elaborar en el stand de Ávila Auténtica un entrecot de avileño.
Del mismo modo, el miércoles por la tarde, y de la mano también de Ávila Auténtica, el jefe de cocina del Restaurante Los Canteros en Mingorría, David Ramos, nos sorprendía con un rico chuletón de Ávila.
Ya el jueves, el restaurante La Pitanza de Arranz cocinó unos deliciosos caprichos de morcillo.
Ese mismo día, tuvo lugar en la Master Class de Castilla y León- Tierra de Sabor, la presentación y posterior degustación de la receta: croqueta de morcillo estofado sobre crema de alubias de la Bañeza (León), a cargo del chef Peña.
Asimismo, durante las cuatro jornadas que ha registrado la feria, desde el stand de Carne de Ávila se ha informado a todos los visitantes sobre las cualidades que diferencian este distintivo de calidad diferenciada, que tiene su base en animales de raza autóctona Avileña- Negra Ibérica. También se ha incidido en explicar que es una carne única con plenas garantías para el consumidor.
Vacacool.com: el blog de Cocina de Carne de Ávila
Durante esta edición, hemos querido seguir dando a conocer a todos los asistentes el blog de cocina Vacacool, puesto en marcha por Carne de Ávila, en el que se refuerza el contacto con los interesados en una buena alimentación. A través de este medio, pretendemos llegar a los restauradores que nos abren su espacio de cocina para contarnos los secretos que utilizan en la elaboración de nuestra carne con sello europeo de calidad diferenciada.
