Ávila acoge la I Muestra Gastronómica IGP Carne de Ávila
La capital abulense acogerá, del 4 al 6 de mayo, la I Muestra Gastronómica de IGP Carne de Ávila. Se trata de una actividad enmarcada dentro del Año Jubilar Teresiano, que celebra la ciudad durante 2018. La iniciativa ha sido puesta en marcha por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Ávila junto a la IGP y en colaboración con la federación abulense de hosteleros.
Esta innovadora cita con la gastronomía contará con distintas actividades, que se dividirán en tres áreas muy concretas: Una capa informativa y formativa, la elaboración por parte de los restaurantes de un plato de Carne de Ávila y una exposición fotográfica sobre las razas autóctonas españolas.
COCINA EN VIVO Y EN DIRECTO, TALLERES INFANTILES Y FOLKLORE
La carpa instalada en el Mercado Chico será el escenario donde se llevará a cabo diferentes showcooking, con maridajes y despiece de ternera avileña. La organización de estos espectáculos en directo correrá a cargo del chef Raúl Rodríguez, de los Fogones de Raúl.
Tampoco faltará la interacción con otros productos de la marca de calidad de la Diputación “Ávila Auténtica”, entre los que se encuentran los yogures de la Cooperativa Alta Moraña, los Caracoles de Gredos y el huevo hilado de la empresa Santa Teresa.
También contaremos con la presencia de la cocinera del restaurante El Almacén, Isidora Beotas, y del chef del restaurante La Sede, Ismael González, quienes junto con Raúl Rodríguez, ofrecerán un concierto de cocineros de la Carne de Ávila.
Completarán este espacio los talleres infantiles, las actuaciones de grupos de folklore y una barra donde poder degustar y disfrutar de varias de las tapas que preparará Raúl Rodríguez.
OFERTA RESTAURANTES PARTICIPANTES
25 restaurantes participarán en esta muestra gastronómica mediante la elaboración de un plato cuyo principal ingrediente será la Carne de Ávila. La oferta es variada y los profesionales han derrochado una gran imaginación y han demostrado una gran experiencia a la hora de tratar cada una de nuestras piezas de Carne de Ávila. Estos son los establecimientos hosteleros abulenses que participan y sus propuestas:
EXPOSICIÓN SOBRE RAZAS AUTÓCTONAS
El Palacio de los Verdugo acogerá del 3 al 13 de mayo la exposición sobre razas autóctonas del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente: “La ganadería autóctona española 100% nuestra”. Esta actividad se presenta como el escaparate perfecto para mostrar la formidable simbiosis existente entre nuestros hábitats y nuestras razas autóctonas, así como una buena acción de comunicación para dar a conocer el logotipo “100% raza autóctona”. En lo que respecta a nuestra Indicación Geográfica Protegida, la raza autóctona Avileña – Negra ibérica supone el soporte fundamental de sostenimiento y obtención de nuestro producto.
30 ANIVERSARIO DE LA IGP DE CARNE DE ÁVILA
Para Carne de Ávila, esta I Muestra Gastronómica celebrada en Ávila, supone una de las primeras actividades desarrolladas en el año en el que se cumple el 30 aniversario de esta IGP.
Hay que destacar que, el acto principal de su 30 aniversario tendrá lugar en el mes de septiembre, durante la celebración de la tradicional feria. Será un evento en el que se presentarán diferentes y originales elaboraciones de cocina del producto y se entregarán los galardones a todas aquellas personas y entidades que han trabajado a favor de la Raza Avileña- Negra Ibérica y de la IGP Carne de Ávila, y que han contribuido a que esta Indicación Geográfica Protegida sea una de las más valoradas y conocidas por los consumidores.
También habrá un acto específico de celebración en noviembre, durante la Feria de Trujillo,
¡Os esperamos del 4 al 6 de mayo para celebrar la I Muestra Gastronómica de la IGP Carne de Ávila! Jornadas gastronómicas, degustaciones, showcooking, talles infantiles, folklore y una exposición fotográfica te están esperando… ¡No te la pierdas porque merece la pena! Aquí podrás comprobar que sí, en Ávila aún más si cabe… ¡lo negro se lleva!
