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5 recetas de canapés con Carne de Ávila para la cena de Nochevieja

La hora del canapé es quizás la más divertida de la cena. Ahí van 5 recetas con Carne de Ávila muy resultonas…

Sí, sabemos que la Nochevieja para despedir 2020 y dar la bienvenida al 2021 será la más atípica de los últimos tiempos. Pero también sabemos que, aunque sea la más rara que nos haya tocado vivir, podemos convertirla en una noche muy especial.

Es un día en el que apetece seguir disfrutando de la comida. Si no sabes cómo empezar tu menú de fin de año, aquí te dejamos 5 recetas de canapés. O lo que es lo mismo, esas porciones de pan o de hojaldre cubiertas con una pequeña cantidad de comida que se suele servir como aperitivo. ¡Sorprende a los tuyos desde el primer momento!

Rollitos de carpaccio con rúcula y dátiles.

Es una propuesta en frío que siempre es un acierto. La pieza adecuada para hacer carpaccio es el solomillo de Carne de Ávila.

Ingredientes:  

  • 90 gramos de carpaccio de Carne de Ávila
  • Rúcula
  • 200 gr. de parmesano
  • 4 dátiles
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  • Congelamos previamente el solomillo de Carne de Ávila a menos de 10 grados.
  • Una vez que esté listo, lo cortamos en lonchas muy finas con la cortadora de fiambre o con un cuchillo muy afilado.
  • Rallamos el queso parmesano y cortamos los dátiles en láminas
  • Extendemos las láminas del carpaccio y colocamos encima un poco de rúcula, parmesano, y dos rodajas de dátil
  • Salpimentamos y añadimos un chorro de aceite
  • Cerramos el rollito con ayuda de un palillo para que no se desmonte… ¡Y a disfrutar!

Canapé de Rosbif

Son una opción estupenda para lucirte con tu menú. Sin duda, los canapés de rosbif son muy fáciles de preparar, originales y, por supuesto, riquísimos.

Ingredientes:

  • Lonchas de rosbif en función de los canapés que queramos hacer. (Una loncha por cada uno)
  • Rebanadas de pan
  • Mantequilla
  • Mayonesa
  • Tomates Cherry
  • 4 guindillas

Elaboración:

  • Tuesta la rebanada de pan y úntala de mantequilla.
  • Coloca encima una capita de mayonesa, una rodaja de tomate, una loncha de rosbif. Y, si te gusta el picante, una guindilla.

Mini Hamburguesa gourmet

Los canapés no tienen que ser super complicados en su elaboración. Pueden ser sencillos y originales a la vez. Prueba de ello son nuestras mini hamburguesas gourmet. ¡Son perfectas para una cena informal en plan picoteo! Encantará a los niños y también a los adultos.

Prepáralas como si fuera una hamburguesa normal: con lechuga, tomate, pepinillo… O que tal con un poco de bacon y queso. Elijas la opción que elijas, sin duda, ¡triunfarás!

Carne de Ávila picada con queso

Otro pequeño bocado exquisito es la carne picada con queso. ¡Es un éxito en cualquier mesa!. ¿Te animas a prepararlo?

Ingredientes:

-1/4 Kg. de carne picada

– 150 gr. de queso crema

– 70 gr. de queso parmesano

– 200 ml. de salsa de tomate

– 4 dientes de ajo

– ½ cebolla

– 1 yema de huevo

– Sal y pimienta

– Canastillas para canapés

Elaboración:

  • Pica los ajos muy finos, al igual que la cebolla y resérvalos
  • Vierte un poco de aceite en una sartén y ve incorporando la carne picada.
  • Una vez se vaya haciendo, echa el ajo y la cebolla que tenías reservados
  • Cuando ya esté todo dorado, añade la salsa de tomate y remueve todo el contenido de la sartén. Salpimienta a tu gusto y reserva.
  • Ahora, coloca el queso crema en un bol, junto con la yema de huevo, y bátelo bien.
  • Después, incorpora el parmesano rallado, y mézclalo bien.
  • Cuando la crema esté lista, añádela a la carne picada reservada y mézclalo hasta que la mezcla sea uniforme.
  • Momento de rellenar las canastillas. Mételas en el horno y cocínalas durante 25 minutos a 180 grados.

Empanadillas picantes de carne picada al horno

No hay cena de Nochevieja que se precie sin deliciosos entrantes para quedar bien con nuestros comensales. A las pruebas nos remitimos…

Ingredientes:

  • 12 obleas de empanadilla
  • 250 gr. de carne picada
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • 1 ajo
  • 1 guindilla (opcional)
  • 1 huevo para barnizar

Elaboración:

  • Comenzamos haciendo el relleno de las empanadillas. Cortamos la cebolla y la zanahoria en trocitos muy pequeños. Tanto casi como la carne picada.
  • Freímos en aceite la cebolla y, seguidamente, cuando esté dorada, añadimos la zanahoria. Y dejamos que se cocine a fuego lento.
  • Añadimos también el diente de ajo y, si nos gustan picantes, incorporamos también la guindilla.
  • Después, echamos la carne picada y la cocinamos hasta que cambie de color. Aquí es cuando añadiremos el tomate frito y moveremos toda la mezcla durante un minuto.
  • Apagaremos el fuego y dejaremos reposar el relleno.
  • Una vez se temple, rellenaremos las empanadillas.
  • Cuando estén todas, las barnizaremos con huevo batido y las hornearemos durante 10 minutos a 180º.

¡Esperamos que, con estas ideas, disfrutéis mucho de la cena!  Desde Carne de Ávila os deseamos un 2021 lleno de salud y repleto de buenas noticias. Sed felices, ¡feliz Año Nuevo!